Всем бодрое воскресное утро!:)
Я тут наконец-то дождалась одну книгу от Издательства Альпина, которую очень хотела прочитать:)
«Состав: Как нас обманывают производители продуктов» Ричард Эвершед и Никола Темпл/
***


Мои 7 лет работы в пищевой индустрии дают о себе знать. Несколько лет подряд в моей любимой компании Данон — я занималась ведением федеральных сетей, с которыми каждый из нас сталкивается каждый день — Дикси, Пятерочка, Перекресток, Ашан, Лента, ОКЕЙ, Верный, Metro C&С.
Еще в 2015 году у меня был любопытнейший опыт работы в агро-компании, где я отвечала за поставки огурчиков:) Тут было конечно «адское веселье».
***
Для кого-то продуктовый ритейо — это просто место покупок, а вот для меня неподдельный предмет страстного интереса! Какова активность сетей, какая ценная политика у них, как устроено хранение продуктов, какие private label у каждой из них и кто поставщик, какие бренды к тренде, кто скупает полки в сетях а кто делает качественные продукты?
***
После опыта работы в рекламном агентстве ко всем вопросам добавился еще один, пожалуй, самый важный для меня как для потребителя — куда сливают свои бюджеты производственные компании? Кто гонится за деньгами, забывая о качестве продукции и здоровье населения?
Мы заложники маркетологов… Мы зачастую ведемся на красивую упаковку и ошеломляющую популярность продуктов, думая «Ага, ну ничего себе повсюду реклама этого замечательного сока — ай да попробую, да еще и акция !»
***
Книга ««Состав: Как нас обманывают производители продуктов» стала для меня подтверждением забродивших во мне мыслей и размышлений и взахлеб прочитала ее от корки до корки.
Если вы реально несете ответственность за свое здоровье и хотите прожить долго и счастливо — очень рекомендую вам прочитать эту книгу и стать чуть более осознанным в вопросах пищевой продукции. Прием пищи и сон — это пожалуй 2 обязательных процесса, которые мы делаем регулярно и каждый день — иначе никак. Мы не можем себе позволить недооценивать то что мы едим!
***
На самом деле, «история пищевого мошенничества — практически готовое пособие по изучению темных сторон человеческой натуры. Некоторые виды махинаций приводят к тяжелому отравлению, некоторые — к смерти, но чаще всего они проходят совершенно незамеченными» В этом и состоит бизнес-план мошенников: чем дольше им удается проворачивать свои дела, тем больше денег они зарабатывают.
В наше время продукты редко проходят вертикальную простую цепь поставки. Например кружка горячего шоколада, согревающего вас зимним вечером — результат взаимодействия приблизительно 31 участника цепи поставок (включая поставщиков упаковки, сахара, какао и тд). «Иными словами — при производстве напитка возникла 31 возможность для мошеннических действий»
*********

Сейчас я немного расскажу вам о примерах пищевых махинаций и любопытных уловках в сфере производства продуктов , а дальше вы уже сами не сможете удержаться от желания прочитать больше подробностей в книге.
***

==»> Яйца — вы думали яйца невозможно подделать?
Искусственные яйца придумали еще в Китае в середине 1990х. Вырастить искусственные яйца вы можете у себя дома. А как отличить подделку от оригинала — у поддельных нет подскорлупнй оболочки.
==»>Красивые слова на обложках — «яйца, которые снесли довольные курочки гуляющие по зеленой травке», «органический продукт», «эко», «био», «дикий лосось» — увы, большинстве из этих популярных фраз вранье и уловки маркетологов чтобы продать продукт или чтобы вы заплатили больше.

==»> Ветчина идеального размера для тостов — это обрезки мышечной ткани. Сначала их сортируют по цвету, затем смешивают с фосфатами, солью, нитратами, фиксаторами окраски и водой. Далее все это великолепие кладется в большой кулинарный мешок и кладется под большой пресс, чтобы сделать идеальную форму. Махинации начинаются в тот момент , когда в ветчину кладут ингредиенты, не указанные на упаковке — например вода

==»> Кровь — это естественный краситель, который используется для усиления цвета ветчины, окрашивания свинины в цвет говядины, для придания правильного цвета салями

==»> Специи — думаете специи не подделывают? Увы, специи — это простор для пищевых махинаций.
Какова цель производителя специй? Правильно — заработать денег.
От количества/объема проданного товара зависит прибыль. Вот и подмешивают в специи то что вам и в страшном сне не снилось.
Черный перец смешивают с перечной пылью (мусором).
Кайенский перец чаще всего фальсифицируется при помощи молотого риса, шелухи горчичных семян, опилок, кирпичной пыли
Чили — подмешивание в чили кирпичной пыли, песка и грязи.
Кориандр — подмешивание рисовой шелухи, древесных волокон и соли.
***
Ну что, волнительно? Тогда рекомендую читать книгу до конца!
#альпина #alpinabook

Оставить комментарий