-Ингредиенты:

🍰Бисквит:
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 стакан муки
🍰Крем:
300 гр сл сыра (violette @violette_cheese)
500 мл сливок
3 ст ложки сахара
🍰Украшение и начинка:
1 банка консервированных персиков, 850 гр обычно
Орео-печенье, 5 шт
Несколько конфет с карамелью тянучей
1 плитка горького шоколада (я люблю «Особый» от КФ Крупской)
30 гр сл масла

-Приготовление:🎂🎂🎂

1. Бисквит:

Взбить яйца с сахаром до белой пены миксером. Аккуратно ложкой вводим муку, постепенно, вмешиваем в тесто.
Форму для выпекания смазываем сл маслом (обязательно, чтобы корж не прилип). По желанию, на дно выложите пергаментную бумагу — чтобы корж точно не прилип:)
Ставим в духовку на средний огонь и выпекаем 30-40 минут
Проверяем готовность деревянной палочкой — если сухая готово/ если влажная нет.
По готовности даем коржу остыть и разрезаем вдоль на 2 части.

2. Крем
Взбиваем сливки до густого воздушного состояния.
Вводим сливочный сыр комнатной температуры и перемешиваем до однородной массы.
3. Собираем торт
— открываем персики и нарезаем тонко
— Разделяем сироп на 2 части и половиной пропитываем нижний корж
— Нарезаем персики тонко и выкладываем на корж
— Второй корж с внутренней стороны пропитываем половиной оставшегося сиропа и смазываем кремом
— Закрываем нижний корж вторым коржом — Верхнюю часть коржа также пропитываем оставшимся сиропом
— Выкладываем крем на верхушку и на края торта. Аккуратно выравниваем крем лопаткой. Ставим в холодильник охлаждаться на 40 минут.
— Перед тем как достать торт для украшения, шоколад с маслом кладем в пластмассовую форму и растапливаем до однородной массы на водяной бане. Водяная баня: Наливаем в кастрюлю немного воды ставим на огонь и кладем форму с шоколадом и маслом, чтобы вода не попадала в миску, а подогревала ее — Достаем торт и обливаем его шоколадом из столовой ложки , делаем это по краю — чтобы часть шоколада съезжала на бортики.
— Нарезаем персики и украшаем как душе угодно и добавляем печенье и кусочки конфет для привлекательности
— Ставим в холодильник на ночь — торт должен усесться и пропитаться.
***
Приятного аппетита!:)
#cookyboss #cookybossru

Оставить комментарий